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COURS

Lettre d'informations

Cours - Le Saint-Honoré (31.10.20)

LP_08

Samedi 31 octobre de 14h00 à 16h30, avec Laure Platiau

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Professeur : Laure Platiau

Elèves: max. 8 participants - Les mesures sanitaires nécessaires seront prises

Le cours est donné en français

Durant ce cours vous découvrirez:

Les techniques pour réaliser le feuilletage, la pâte à choux, la crème pâtissière, la crème chantilly et le caramel vous paraissent infaisable à la maison? NO WAY!

Venez découvrir à mes côtés comment accomplir ce chef d’œuvre.
Le plaisir de réaliser de très belles et bonnes choses à la portée de tous.

A la fin, chaque élève rapportera à la maison ses créations, ainsi qu'un fascicule de recettes.

Image à titre d'illustration

Laure Platiau se présente:

« Après avoir œuvré dans de prestigieux restaurants étoilés en tant que Chef Pâtissière, je mets aujourd'hui toute mon énergie pour vous transmettre mon savoir-faire et ma passion. C'est désormais à Genève, charmante ville au bord du Lac Léman, que vous pouvez me retrouver lors de mes ateliers ou me solliciter pour vos événements.

Originaire du Nord de la France, j’ai étudié la pâtisserie au Lycée Hôtelier du Touquet dans le Pas-de-Calais. C’est auprès de grands Chefs, tels que Bruno Oger (✽✽), Jacques Maximin (✽ et Meilleur Ouvrier de France), Philippe Jego (✽ et Meilleur Ouvrier de France), que j’ai approfondi mes connaissances, puis auprès du chef multi-étoilé Alain Ducasse, au sein du Louis XV (✽✽✽) à Monaco. »

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Cours - Le Saint-Honoré (31.10.20)

Samedi 31 octobre de 14h00 à 16h30, avec Laure Platiau

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