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Nouveau Funcakes - Pectine jaune, 70 g Agrandir l'image

Funcakes - Pectine jaune, 70 g

G42942

Neuf

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La Pectine Jaune est à prise lente et destinée à la gélification de milieux riches en sucres (55% min.)
Le gel formé par la pectine jaune n'est pas réversible par chauffage. La texture finale est assez ferme et peu fondante. 

Afin de disperser le produit sans grumeaux, il faut soit le prémélanger à sec avec d'autres ingrédients secs, puis verser la préparation dans le liquide, soit l'incorporer à un milieu non solvant (huile, alcool...).

 

Ingrédients :épaississant E440, acidifiant E337 et émulsifiant E452, dextrose

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sésame.

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