Funcakes - Backpulver aus Natriumbicarbonat, 100 g

Das Natriumbicarbonat, auch als Backsoda bekannt, wird unter anderem als Aufgehmittel für die Herstellung von Kuchen, Brot und Cakes vewendet. Während des Backens reagiert das Natriumbicarbonat mit den anderen sauren Komponenten. Das in diesem Prozess freigesetzte Kohlendioxid lässt das Gebackene aufgehen. Die sauren Zutaten, die diese Reaktion hervorrufen sind Weinsäuren, Zitronensäure, Joghurt, Buttermilch, Kakao, Essig, Honig usw.

Das Natriumbicarbonat kann das herkömmliche Backpulver ersetzen, unter der Bedingung, dass das verwendete Rezept ausreichend saure Zutaten beinhaltet. Die Mehrheit der Backpulver enthält Natriumbicarbonat in Verbindung mit Weinsäuren.

Zutaten: Natriumbicarbonat (E500)

Allergiker Information: Glutenfrei.